中華そば・いのたに（徳島県・徳島市）

Ｒ４３８を徳島駅のほうへ向かい、眉山入り口を右折せずに直進すると左手にある。営業時間は10:30〜17:00だが、、定休日が日曜日なので、行くときは注意した方が良い。注文は自動販売機で食券を購入するシステムである。店内はカウンターのみだが、かなりの人数が座れる。鳴門や北島にも支店があるので、そちらと食べ比べて見るもの面白いかもしれない。

中華そば(中)450円、(大)500円、肉入りは100円増し。スープは豚骨・鶏ガラが基本で、他に煮干し系のダシも効いているようだ。しかし、見た目ほどの濃さはなく、意外とさっぱりしている味付けであった。目を引く豚のバラ肉は少々硬めで、味付けも濃い。麺は細めのストレートで、なかなか食べやすくて良い。生卵はオプションだが、スープに混ざると、さらにまろやかさが増すので、お好みに合わせて入れたほうが良い。